毎日、ピカピカ輝くトマトの収穫をします…とりわけ楽しい時間です。
もちろんすべてのトマトがピカピカでプリプリしているわけではありません。
割れてしまったものや、虫にかじられてしまったもの、いびつなものなど、そのまま食卓に上らないトマトもたくさんあります。
『トマト大好き！』ですから、はじかれたトマトも無駄にはしません。
それらのトマトを煮込んでトマトソースを作ります。
他にもトマトソースを作るために育てているのが、カボチャ型のズッカや長いピーマン型のルンゴなどです。
調理用とあって、グルタミン酸の効いたうまみが特徴です。
でも良い状態での収穫は難しく、大きく実って色付きはじめた頃に、腐りが入ってしまうこともままあります。
…栽培法をよく読めば上級者向きの文字…化学肥料も消毒もしないで上級者になるのって難しいですね。
それでも冷凍庫の中には着々とトマトソースが増えていきます。
パスタやシチューに大活躍のトマトソースを、一年分をストックするのが目標です。
ズッカとルビーノ
大きなズッカは390グラム
