７月になりました。

１０日ほど前からナス、キュウリ、ピーマン、シシトウなどが穫れ始めました。

夏野菜というのは実がつきはじめると、一気に、食べきれないほどの収穫となります。


キュウリもナスも塩で揉むだけでも美味しいのですが、今年は塩麹を友達から教えてもらい、キュウリ、ナスの簡単漬け物をしています。

またナスは、一本丸ごと油で揚げ、麺つゆで煮含めて冷蔵庫に入れておきます。

暑い夏の食卓に、冷たくさっぱりとした食感は嬉しいものです。

こちらはあれから３週間後のインゲンです。
すごいスピードでツルを伸ばして、インゲン棚の頂点まで達し、はて？これからどこにつかまろうかと思案している状態です。
小さな白い花のあとには、すでにサヤもでき始めています…明日は初ものが収穫できそうです。

トウモロコシも収穫間近です。
一本のサヤを大きく育てるために、後からできるサヤを小さいうちに欠き取ります。
この皮をむくと、輝くように美しいいヒゲが、白く幼いトウモロコシを包んでいます。
これがさくっと甘いヤングコーンです。

♪　ヤングコ〜ン　♫〜　まるで踊っているようです

作物は雨が降るたびに驚くほど成長し、その生命力に感嘆します。
しかしズンと背を伸ばしはびこる雑草の力には恐怖を感じます。


天はみな平等に恵みを与えているのです。

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